Nuestro Cacao
Grano de oro
Cultivamos cada producto con pasión, compartidos con bienestar. Somos la asosiación mas importante de la Amazonía.
Ofrecemos dos variedades excepcionales de cacao : el Cacao Fino de Aroma, reconocido mundialmente por su sabor intenso y aroma floral incomparable, y el CCN-51, un híbrido productivo y resistente que conserva las cualidades distintivas del cacao fino. Cada grano de cacao Alppa Mama es seleccionado cuidadosamente y procesado artesanalmente, preservando su esencia y entregándote un producto de la más alta calidad. .
Alppa Mama: Más que cacao, un compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el bienestar de las comunidades amazónicas. Fortalecemos a las comunidades indígenas a través de programas de capacitación y entrega de recursos, asegurando un futuro próspero y sostenible para todos.
Tipos de Cacao
Asociación Allpa Mama
Cacao CCN51
Cultivado en las selvas tropicales de la Amazonía, el CCN-51 se destaca por su alta productividad y resistencia a plagas y enfermedades. Estas características lo convierten en una opción ideal para pequeños agricultores y comunidades indígenas, quienes pueden beneficiarse de un cultivo sostenible y rentable. Además, su sabor intenso y aroma floral incomparable lo convierten en un ingrediente predilecto para elaborar chocolates gourmet, bombones, trufas, bebidas de cacao y una amplia variedad de postres y recetas de repostería.
Alppa Mama: CCN-51, cacao extraordinario que combina productividad, sostenibilidad y calidad excepcional.
Asociación Allpa Mama
Cacao Fino de Aroma
Cultivado bajo el sistema agroforestal chakra amazónico, el cacao fino de aroma Alppa Mama se beneficia de una sinergia única con la naturaleza. En este sistema tradicional, los árboles de cacao coexisten en armonía con una variedad de plantas y organismos, creando un ecosistema biodiverso y sostenible. El sistema chakra amazónico no solo enriquece el sabor y aroma del cacao, sino que también contribuye a la conservación del medio ambiente y al bienestar de las comunidades indígenas.
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Nuestros Productos
Granos de Cacao
Nuestros granos son 100% ecuatorianos y de excelente calidad; cuidadosamente limpiados, correctamente fermentados, secados y descascarillados, están listos para ser utilizados para la producción de derivados de cacao como el licor de cacao, manteca, torta y polvo de cacao. Manejamos granos orgánicos, sustentables y convencionales.
Convencional / Orgánico
Saco de Yute
Peso neto: 69 kg
Peso bruto: 69 kg
Medidas: 102 x 72 x 28cm
Container
Capacidad 20″: 12.075TM
Capacidad 40″: 25.047TM
Polvo de Cacao
Alppa Mama procesa cuidadosamente los granos para preservar su esencia y aroma, ofreciéndote un polvo de cacao de la más alta calidad para elaborar exquisitos chocolates, bebidas y postres. Disfruta de la verdadera experiencia del chocolate ecuatoriano con Alppa Mama.
Convencional / Orgánico
Bolsa plástica interna y bolsa de papel kraft de tres
pliegos externa.
Peso neto: 25 kg
Peso bruto: 25.30 kg
Medidas: 81 x 49 x 14.20 cm
Container
Capacidad 20″: 15TM
Capacidad 40″: 25TM
Nibs de Cacao
Experimenta la esencia pura del cacao ecuatoriano con los Nibs de Cacao Fino de Aroma Alppa Mama. Estos fragmentos de granos de cacao tostados y triturados, provenientes de la Amazonía ecuatoriana, conservan todo el sabor y aroma intensos del cacao fino de aroma.
Manejamos las siguientes variedades: Nibs Tostada: Tostados y partidos. Nibs Cruda: Crudos y partidos.
Convencional / Orgánico
Bolsa plástica interna y caja de cartón corrugado
externa.
Peso neto: 15 kg
Peso bruto: 15.60 kg
Medidas: 40 x 30 x 25 cm
Container
Capacidad 20″: 13.23TM
Capacidad 40″: 24.03TM
Licor de Cacao
Sumérgete en la esencia pura del cacao ecuatoriano con el Licor de Cacao Fino de Aroma Alppa Mama. Este elixir intenso y aromático, elaborado a partir de los granos más selectos de la Amazonía ecuatoriana, captura la esencia del cacao en su forma más concentrada.
Convencional / Orgánico
Bolsa plástica interna y caja de cartón corrugado
externa
Peso neto: 30 kg
Peso bruto: 30.60 kg
Medidas: 40 x 30 x 25 cm
Container
Capacidad 20″: 18TM
Capacidad 40″: 25TM
Manteca de Cacao
Descubre la riqueza natural del cacao ecuatoriano con la Manteca de Cacao Fino de Aroma Alppa Mama. Libre de colorantes, saborizantes y conservantes artificiales, la Manteca de Cacao Fino de Aroma Alppa Mama es un ingrediente natural y versátil que aporta una gran variedad de beneficios:
Convencional / Orgánico
Bolsa plástica interna y caja de cartón corrugado
externa
Peso neto: 25 kg
Peso bruto: 25.60 kg
Medidas: 40 x 30 x 25 cm
Container
Capacidad 20″ : 18TM
Capacidad 40″ : 25TM
Chocolate Negro
Experimenta la pureza del cacao ecuatoriano en su máxima expresión con el Chocolate Negro Fino de Aroma Alppa Mama. Elaborado con los granos de cacao más selectos cultivados bajo el sistema chakra amazónico, este chocolate excepcional ofrece una experiencia sensorial única a los amantes del chocolate más exigentes. Disponible en diferentes porcentajes de cacao para satisfacer tus preferencias.
Convencional / Orgánico
Bolsa plástica interna y caja de cartón corrugado
externa
Peso neto: 30 kg
Peso bruto: 30.60 kg
Medidas: 40 x 30 x 25 cm
Container
Capacidad 20″: 18TM
Capacidad 40″: 25TM
