El Frejol Boca Negro poseen un alto contenido en proteínas y fibra, siendo así mismo una fuente excelente de minerales, como el potasio, hierro, selenio, molibdeno y ácido fólico. Sus caracteristicas son:
| Valor nutricional por cada 100 g | |
| Energía 116 kcal 484 kJ | |
| Carbohidratos | 20.76 g |
|---|---|
| • Azúcares | 3.3 g |
| • Fibra alimentaria | 6.5 g |
| Grasas | 0.53 g |
| Proteínas | 7.73 g |
| Tiamina (vit. B1) | 0.202 mg (16%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.055 mg (4%) |
| Niacina (vit. B3) | 0.495 mg (3%) |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.411 mg (8%) |
| Vitamina B6 | 0.1 mg (8%) |
| Vitamina E | 0.28 mg (2%) |
| Vitamina K | 1.7 μg (2%) |
| Calcio | 24 mg (2%) |
| Hierro | 2.51 mg (20%) |
| Magnesio | 53 mg (14%) |
| Manganeso | 0.475 mg (24%) |
| Fósforo | 156 mg (22%) |
| Potasio | 278 mg (6%) |
| Sodio | 4 mg (0%) |
| Zinc | 1.29 mg (13%) |
Frejol Boca Negro
SKU: 0006
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