Su contenido en vitamina A, que funciona como antioxidante, es muy importante en la prevención de enfermedades como el cáncer. Su alto contenido de fibra, por otra parte, lo convierte en un alimento preferido para las dietas de adelgazamiento y para las de reducción de colesterol.
 
Beneficios
Posee un alto contenido de carbohidratos polisacáridos
Es rico en fibras
Produce saciedad (ayuda a controlar el apetito)
Reduce los niveles de colesterol
Mejora la digestión (evita el estreñimiento)
Es Antioxidante
Contiene Vitamina B (ayuda el correcto funcionamiento del sistema nervioso)
Aporta Magnesio Calcio, Hierro y Fosforo los mismos que favorecen el metabolismo del organismo